牡蠣のソテーガーリックスピナッチ

【牡蠣のソテーガーリックスピナッチ】

牡蠣(一年牡蠣使用)10個
ほうれん草 1束
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(薄切り)1片分
塩 ひとつまみ
ホワイトペッパー ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1

① 牡蠣は塩水ですすぎ、ペーパータオルで水気をふきとる。

② ほうれん草は洗って、熱湯で1分弱ゆでて冷水にとり
しっかりと水気をしぼって2cm幅に切る。

③ フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ
香りがたったら②を加えてさっと炒める。
塩、ペッパーで味を調え、さらに平らに盛りつける。

④ ③のフライパンを洗わずにマヨネースを加えて中火にかける。
①を加え、焼き色がつくまで両面をソテーし、オイスターソース を加えてさっと炒める。

⑤ ③の上に④を並べて盛りつける。

(ほうれん草と牡蠣を一緒に召し上がってください)