ピリ辛こんにゃく

【ピリ辛こんにゃく】2〜4人分

こんにゃく 200g
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
一味唐辛子 適量
粗挽き山椒 適量

① こんにゃくは水洗いして手でひと口大にちぎる。
  (下茹でが必要なものは下茹でしてください)
② フライパンに①を入れて強めの中火にかけ、から炒りをして水分を飛ばす。
③ ごま油をまわしかけ、さらに水分が飛び、油がはねなくなるまで炒める。
④ しょうゆ小さじ2を加えて炒めたら、一味唐辛子と山椒を加えて火を止める。
  最後に残りのしょうゆ小さじ1をまわしかけ、さっと混ぜてから器に盛りつける。

※ スキレットをお持ちの方は、スキレットで作るとこんにゃくの周りが程よくこんがりと焼け、おいしく仕上がります。
スキレットでも作り方は同じ。スキレットの予熱は不要です。