スキレットごはん

【スキレット炊き白米】10 1/4スキレット&カバー(フタ)

米 3合
水 550〜580ml

① 米は洗い、30分ほど冷水に浸し、ざるにあげ水気をきる。
② スキレットに①、水を入れ、強火にかけフタをする。
③ 本体と蓋の隙間から蒸気が漏れ始めたら、弱火にして11分加熱する。
火を止め、そのまま15分程度蒸らしたらフタを開け、空気を含ませるように軽くかき混ぜる。

※ スキレット専用のカバーを使うことで、中に圧力がかかり短時間でおいしい炊飯ができます。
※ スキレットは密閉性に優れているので、水の量は炊飯器でたく場合より少し少なめがオススメです。

このレシピのブログ記事はこちら → http://yuko-kishida.blog.jp/archives/35095709.html