塩大学いも

【塩大学いも】2人分

さつまいも 1本(約300g)
水飴 30g
水 大さじ1
塩 ふたつまみ程度
はちみつ 小さじ1程度

① さつまいもをきれいに洗い、皮つきのまま斜め1cm厚に切る。
それぞれを1cm幅の棒状に切る。
② 鍋に底から2cmほどの量の油を入れ、①を加える。
中火にかけ、かき回しながら火が通るまで揚げ焼きにする。
③ 別の鍋に水飴と水を入れて中火にかけ、一煮立ちしたら火を止め②を加えて和える。
④ 塩を加えて混ぜ、最後にはちみつを加えて混ぜる。