茗荷とそら豆のかき揚げ

【茗荷とそら豆のかき揚げ】

茗荷 3個
ゆでそら豆 30個
薄力粉 大さじ3
片栗粉 小さじ2
塩 ひとつまみ
水 大さじ3

① 茗荷は斜め薄切りにする。
② 下ゆでしたそら豆の皮をむく。
そら豆のゆで方 http://yuko-kishida.blog.jp/archives/1910092.html
③ 他の材料をボウルの中で軽く混ぜ、①、②を加えてあえる。
④ 適量を菜箸でつかみ、160℃の揚げ油でカラッとするまで揚げて油を切る。
塩、または天つゆでどうぞ。