アメリカンチキンサラダ

 

【アメリカンチキンサラダ】2人分

鶏むね肉(皮なし)170〜180g弱
塩 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
酒 大さじ1
玉ねぎ 1/8〜1/4個
りんご 1/4個
マヨネーズ 20g
ギリシャヨーグルトまたはサワークリーム 30g
粒マスタード 小さじ1
塩 小さじ1/4
白胡椒 小さじ1/4

① 鶏肉に包丁を入れて厚みを均一にする。塩、はちみつを両面にもみこみ、室温に30分ほどおく。
② 耐熱皿にのせ、酒をまわしかけてラップをかける。
③ 電子レンジ(600w)で1分加熱して取り出し、裏返して再度1分加熱する。
火が通っていなければ、10秒ずつ加熱を繰り返す。
④ 鶏肉をまな板にのせ、ラップをかぶせて麺棒でたたいてほぐし、手で細かくして③の煮汁に戻す。
⑤ 玉ねぎはみじん切りに、りんごは皮付きのままみじん切りにしてボウルに入れ、
他の材料を加えて混ぜ合わせる。③を加えて混ぜ合わせる。

このレシピのブログ記事 http://yuko-kishida.blog.jp/archives/37704940.html